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￥35800（税込）
／￥19690（税抜き）
販売単位：1本
お申込番号：GODEX7325390332 ／メーカー：隆久 本鍛錬料理包丁 磨き ／型番：390332384811 ／JANコード：5521386615 ／アズワン／ナビス品番：
| お申込番号 | GODEX7325390332 |
|---|---|
| メーカー | 隆久 本鍛錬料理包丁 磨き |
| 型番 | 390332384811 |
| JANコード | 5521386615 |
| 販売単位 | 1本 |
| 価格 | ￥8,252（税込） ／￥19690（税抜き） |
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| 商品の特徴 | 隆久 本鍛錬料理包丁 磨き 柳刃240mm水牛口 鞘付 手研本。隆久本鍛錬料理包丁 磨き 柳刃240mm水牛口 鞘付手研本刃付済。隆久本鍛錬料理包丁 磨き 柳刃240mm水牛口 鞘付手研本刃付済。隆久 本鍛錬料理包丁 磨き 柳刃240ｍｍ水牛口 鞘付本刃付済隆久 本鍛錬料理包丁 柳刃240ｍｍです。整理してたら出て来たので出品です。専用品では無いですが、新品未使用の白木鞘を付けました。鞘は少し大きめの9寸仕様270ｍｍ用ですので別の刃物でも使用可能かと思います。古い品ですが良い刃物です。メンテがてら刃先を本刃付け施工をしました。刃先を仕上げ天然とセラミック砥石で刃先を仕上げました。腹も波紋がわかる位には革砥で磨きました。今どきの刃物の様なサンドブラストやビーズショットの波紋ではなく昔の本鍛錬の特徴の割り込み波紋です。。鋼材は青紙２号かと思います。表記は無いのですが基本的に柳葉は青紙が主流なのと研いだ感触の感じからそう書きました。本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので。隆久本鍛錬料理包丁 磨き 柳刃240mm水牛口 鞘付手研本刃付済。ティファール 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 6点セット L38593。出刃包丁 5寸5分青紙スーパー。ル・クルーゼ ココットエブリィ 18cm。旬Classic 三徳包丁 ディンプル 135mm 新品未使用。アサヒ軽金属 クリーム色フライパン。新品レミパンプラス フライパン 24cm RHF-320。木製和菓子型セット 伝統的デザイン バラ売りはお問い合わせください。〚美品〛✦WMF PERFECT PLUS 圧力鍋 4.5L 蒸し器&三脚付✦。新品 2枚セット Fissler Catania 24cm フライパン。レミパンミニ ストレーナーセット 20cm レッド。アサヒ軽金属 アサヒ系 むすび。ウエダ制作所 ステンレス製品 オールカッター 日本製。炊き出し 大容量 アルミ鍋 両手鍋 直径56cm 業務用。美品 ストウブ staub ピコココット ラウンド 20cm ブラック。ルクレーゼ ココット・エブリィ 18 シェルピンク インナーリッド付き 箱無し。新品未使用LODGEスキレット2点セット。陶板鍋 6個セット ステーキ鍋。天然砥石 尾崎 合さ 鯰 | ||
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| メーカー名 | 5978a880cf | ブランド名 | 隆久 本鍛錬料理包丁 磨き |
| 備考 | 【返品について】お客様のご都合による返品はお受けできません。 | ||
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